O que é a Orthorexia ?

Orthorexia (do grego ortho, “certo” ou “exato”, e orexia, “apetite”) refere-se a uma obsessão com alimentos saudáveis. A pessoa ortotóxica está sujeita a regras estritas que respeita diariamente, no que diz respeito à escolha dos alimentos, à forma como são cozinhados e às condições em que são consumidos. Por exemplo, irá proibir todos os alimentos industriais, gorduras saturadas, açúcares refinados ou comer apenas alimentos biológicos. Esta desordem afecta 5% a 10% da população em diferentes graus, especialmente os jovens, especialmente os que estudam dietética, medicina e desporto.

Como detectar a ortorexia?

Quatro sintomas principais:

  1. A pessoa segue uma dieta específica que é percebida como um modo de vida mais saudável;
  2. Impõe restrições cada vez mais rigorosas a si própria ao longo do tempo, a ponto de eliminar completamente certos tipos de alimentos;
  3. ela mostra um alto nível de stress quando confrontada com escolhas alimentares que são percebidas como insalubres;
  4. ela tem um medo exagerado da doença se as suas regras alimentares não forem respeitadas.

As consequências da ortorexia

Ao contrário da anorexia, não há busca por perda de peso; estudos não revelaram nenhuma diferença no tamanho do corpo entre ortotóxicos e controles. No caso de uma dieta muito rigorosa, a ortorexia pode, no entanto, levar a deficiências em minerais, proteínas ou vitaminas. A ortorexia tem repercussões especialmente importantes na vida social: a pessoa se isolará socialmente para não ter que se desviar de suas regras e horários. Muitas vezes leva a uma ansiedade avassaladora e até mesmo à depressão.

Fatores que podem levar à ortorexia

Os receios difundidos pelos meios de comunicação social e pelas redes sociais (perigo de pesticidas, aditivos, risco de cancro ligado a certos alimentos…) que contribuem para alterar o comportamento alimentar, ou o controlo de uma dieta específica (vegana, vegetariana, flexitária…) são factores encorajadores. “Esses comportamentos são ainda mais propensos a derivar para a ortorexia porque são interpretados como abordagens baseadas na identidade”, adverte Jean-Pierre Corbeau, professor de sociologia alimentar na Universidade de Tours.

Não existe terapia específica para a ortotorexia. “É uma questão de tirar gradualmente os pacientes de seu confinamento, para que eles possam simplesmente comer para viver novamente, e não mais viver para procurar comida. »

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